膠原蛋白是人體中一種重要的蛋白質(zhì)，主要存在于皮膚、骨骼、軟組織中，具有維持人體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性、保護(hù)關(guān)節(jié)、傳遞力量等作用。
隨著年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)膠原蛋白的含量逐漸下降，會(huì)出現(xiàn)皮膚松弛、關(guān)節(jié)疼痛、骨質(zhì)疏松等問題。因此，膠原蛋白的補(bǔ)充一直備受關(guān)注。
而其中有一種補(bǔ)充方式就是食用膠原蛋白，那么吃的膠原蛋白能吸收嗎？接下來(lái)，我們就來(lái)了解一下。
1. 吃的膠原蛋白的種類
首先，我們要了解的是吃的膠原蛋白的種類。通常市面上的膠原蛋白分為三種：動(dòng)物源膠原蛋白、魚源膠原蛋白和植物源膠原蛋白。
動(dòng)物源膠原蛋白主要來(lái)源于豬皮、牛皮等動(dòng)物結(jié)締組織，其分子量較大，吸收率相對(duì)較低。
魚源膠原蛋白主要來(lái)源于深海魚皮、魚鱗等，其分子量較小，更易于人體吸收。
植物源膠原蛋白是一種由多種植物萃取和混合而成的蛋白質(zhì)，其膠原蛋白含量相對(duì)較低。
2. 吃的膠原蛋白的吸收率
其次，我們來(lái)看吃的膠原蛋白的吸收率。
動(dòng)物源膠原蛋白相對(duì)于魚源膠原蛋白，其分子量較大，人體吸收率較低。而且，尤其是在煮湯、燉肉等過程中，膠原蛋白會(huì)分解成小分子肽，而非完整的膠原蛋白，因此吸收率會(huì)更低。
魚源膠原蛋白由于分子量相對(duì)較小，人體可以更快地吸收。研究表明，攝入魚源膠原蛋白后，其中的小分子肽可以直接被消化吸收，促進(jìn)人體合成膠原蛋白，提高皮膚彈性、修復(fù)受損組織等效果。
植物源膠原蛋白吸收率相對(duì)較低。雖然植物源膠原蛋白中含有一定量的膠原蛋白，但其分子結(jié)構(gòu)和動(dòng)物源和魚源膠原蛋白不同，人體吸收率較低。
3. 如何提高吃的膠原蛋白的吸收率
無(wú)論是哪種類型的膠原蛋白，其吸收率都與以下幾點(diǎn)有關(guān)：
1）配合維生素C：維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的形成和修復(fù)，因此可以在吃膠原蛋白的同時(shí)，搭配攝入富含維生素C的食物，如柑橘類、綠色蔬菜等。
2）不要與含鈣食物一起攝入：鈣離子會(huì)與膠原蛋白分子中的陽(yáng)離子結(jié)合，影響吸收。
3）不要一次性過量食用：過量的膠原蛋白不但不能被消化吸收，還可能反而導(dǎo)致消化不良等問題。
4）食用前需先充分混合溶解：可以將膠原蛋白粉倒入溫水中，攪拌均勻，讓其充分溶解，再進(jìn)行食用。
總結(jié)：
吃的膠原蛋白根據(jù)種類不同，吸收率也不同，其中魚源膠原蛋白吸收率相對(duì)較高。為了提高吃的膠原蛋白的吸收率，可以搭配富含維生素C的食物一起食用，并避免與含鈣食物一起攝入，同時(shí)不要過量食用，食用前也要充分混合溶解。
